自己在家做蛋糕、烤面包，既安全放心，又增添了生活情趣。如今，越來(lái)越多的人正在加入到烘焙的興趣愛(ài)好中來(lái)，一個(gè)龐大的家庭烘焙市場(chǎng)正在興起，并從一線城市不斷蔓延到各大中小城市。烘焙原料、烘焙工具、烘焙電器以及家庭烘焙學(xué)習(xí)課堂等一系列相關(guān)市場(chǎng)的消費(fèi)潛力已經(jīng)開(kāi)始不斷迸發(fā)。

    由于烘焙制作主要以蛋糕、餅干、面包等西點(diǎn)為主，使用的原料大多需要進(jìn)口，即使有部分國(guó)產(chǎn)原料，大多烘焙愛(ài)好者還是更愿意選購(gòu)進(jìn)口食材，以求降低制作過(guò)程的失敗率或提高成品的風(fēng)味。目前，從某電商平臺(tái)上可以很容易搜索到幾萬(wàn)家出售進(jìn)口烘焙原材料的商家，這使得購(gòu)買進(jìn)口烘焙材料變得十分輕松便捷。然而，這些商家提供的產(chǎn)品質(zhì)量和商戶自身的信用卻良莠不齊。

    由于烘焙材料本身存在保存期限、質(zhì)量等級(jí)和產(chǎn)地差異等固有屬性，消費(fèi)者在選購(gòu)這些商品時(shí)，務(wù)必注意以下事項(xiàng)：進(jìn)口食品通過(guò)正規(guī)渠道入境時(shí)都須加貼中文產(chǎn)品說(shuō)明，部分產(chǎn)品甚至要求*的包裝本身印有中文；烘焙食材的保存期限一般較短，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買時(shí)，務(wù)必注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期以及生產(chǎn)日期是否有被更改過(guò)的痕跡；食材價(jià)格與食材質(zhì)量存在緊密相關(guān)性，價(jià)格低廉的黃油、奶油制品，極可能是化學(xué)合成品，卻被冠以“植物黃油"、“植物奶油"等名稱，或僅做簡(jiǎn)單標(biāo)注，以混淆視聽(tīng)